Rýže je jednou z nejčastějších příloh a dokáže vyniknout ve spoustě pokrmů. Správně uvařená rýže je nadýchaná, neslepená a plná chuti. Pokud chcete dosáhnout perfektního výsledku, podívejte se na náš jednoduchý návod.
Obsah článku
- Základní příprava rýže dle jejího typu
- Postup vaření rýže
- Alternativní metody vaření
- Tipy pro dokonalou chuť
Základní příprava rýže dle jejího typu
Každý druh rýže vyžaduje trochu jiný přístup. Dlouhozrnná rýže, jako je basmati nebo jasmínová, se hodí k asijským a indickým jídlům. Kulatozrnná rýže, například arborio, je zase ideální pro rizota. Všechny typy rýže ale začnete připravovat stejně. Před vařením rýži několikrát propláchněte studenou vodou, dokud nebude voda téměř čirá. Tím odstraníte přebytečný škrob a zamezíte slepení zrníček.
Postup vaření rýže
Do hrnce nalijte odměřenou vodu, přidejte špetku soli a přiveďte ji k varu. Jakmile se voda vaří, vsypte rýži do hrnce. Promíchejte, aby se zrna nelepila na dno. Snižte plamen na minimum, přikryjte hrnec pokličkou a nechte rýži vařit 15 až 20 minut podle druhu. Nepodléhejte pokušení zvednout pokličku, aby pára mohla pracovat. Po dokončení vaření odstavte hrnec z plotny a nechte rýži ještě 5 minut stát. Během této doby se vstřebá zbývající voda. Před podáváním rýži opatrně promíchejte vidličkou, aby byla nadýchaná a neslepená.
Alternativní metody vaření
Rýžovar je snadný a spolehlivý způsob, jak připravit rýži. Stačí přidat rýži a vodu v doporučeném poměru a nechat zařízení pracovat za vás. Pokud chcete vyzkoušet jiný přístup, smíchejte rýži s vodou v zapékací misce, přikryjte alobalem a pečte na 180 °C asi 25 minut.Některé druhy rýže lze také snadno připravit v mikrovlnné troubě. Stačí vybrat vhodnou nádobu, přidat vodu a vařit podle pokynů na obalu.
Tipy pro dokonalou chuť
- Přidejte lžičku másla nebo kapku olivového oleje, aby rýže získala jemnější chuť.
- Vařte rýži ve vývaru, který pokrmu dodá bohatší chuť nebo do ní přidejte kokosové mléko, které se hodí k exotickým pokrmům.
Koření, jako je kardamom, bobkovýlist nebo hřebíček, dodá rýži zajímavou vůni a chuť.
Zdroj obrázku: Pexels
